To fruktige sauser som forvandler fredagstacoen
Taco er Norges uoffisielle fredagsrett – men de færreste vet hva som egentlig mangler. På Løkken Gård Hvaler har vi to håndlagde sauser som forvandler en vanlig taco til noe du husker lenge. Her viser vi deg akkurat hvordan.
Hver fredag er en ny sjanse til å gjøre tacoen litt bedre. På Løkken Gård begynte vi å lure på om vi kunne gjøre det ritualet litt mer spesielt. Etter en god del eksperimentering endte vi opp med to sauser som nå alltid står på bordet vårt. Nå vil vi dele dem med deg.
Mini tacos med avokado og pulled pork
Saftig pulled pork, grovmost avokado og syltet rødløk – toppet med Ananas Habanero. Klar på 20 minutter med ferdig pulled pork fra butikken.
(4 porsjoner)
Ingredienser
- 600 gram ferdig pulled pork
- 2 modne avokado
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 rødløk
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 8 mini-tortillas
- Frisk persille
- Finish med Peach chili eller Ananas Habanero
Steps
Sylt rødløken: Skjær 1 rødløk i tynne skiver og bland med 2 spiseskjeer rødvinseddik og en klype salt. La stå mens du forbereder resten – løken blir myk og rosa.
Varm pulled pork: Varm ferdig pulled pork (kjøpt) i panne på medium varme med litt av væsken fra pakken til den er gjennomvarm og saftig.
Mos avokadoen: Grovmos 2 modne avokado med en gaffel. Rør inn 1 spiseskje sitronsaft og smak til med salt. La den ha litt tekstur – ikke mos den helt glatt.
Grill tortillaene og bygg: Varm 8 mini-tortillas i tørr grillpanne, 30 sek per side. Bygg: avokadomost → pulled pork → syltet rødløk → frisk persille. Avslutt med Ananas Habanero eller Peach Chili 🌶️
Bon appétit!
